2008.07.21 Monday
関サバと琥珀エビス
以前から郵便局に行くたびに 前を通り、、、気になっていた
「やせうまだんご汁」という名前のお店
九州大分名物の 団子汁をメインに
関あじ、関サバ、城下かれいなどなど
魅力的なメニューが並びます
そのお店の女将さんと お近づきになる機会があり
お好み焼とは違う
和食と エビス樽生ビールの相性も知りたくて スタッフと行ってきました
まずは 琥珀エビスで乾杯
やっぱりクリーミーな泡が 美味しい
一週間に４回は背の青い魚を食べる私ですが、、、
スタッフにも 大好評の関サバは アンコールしてしまいました
『贅沢は素敵だ！』と
鱧のてんぷら、エビの湯葉巻、たこの甘煮、ワケギのぬた、茄子とししとの炊いたん、お肉
数えきれない位食べ
締めに団子汁もしっかり一人前 頂きました
もともと 「粉もんが好き」な私は
山梨県の名物 ほうとう鍋 が好物で
団子汁とどう？違うのか？と以前、失礼を承知で女将さんに伺ったのですが
「百聞は一見にしかず」で かなり 違いました
団子汁は だしが効いてる 白っぽいみそで 小いもがええ仕事しています
（京都の 甘い白みそとは別物のようです）
初めて頂くサッポロビールを途中に挟んで 最後にもう一度 琥珀エビスを飲んでみます
やっぱり これを飲むと 他のは頼りなく 感じてしまう
お好み焼がお相手の時とは 違った感じで、、、（当たり前ですが）
とても 有意義な勉強会となりました
2008.07.17 Thursday
泉州水茄子
お中元シーズン真っ盛り デパートや宅配便は大忙し
貰って嬉しいお中元人気ランキング などというものも登場して
プレミアムビール
米
地域名産果物
有名店の菓子セット
などなど
圧倒的に実用的な食料品が人気のようです
美津のがお世話になっている黒門市場の老舗漬物店伊勢屋さん
どっちの料理ショーの特選素材で水茄子が紹介されてから
夏場のシーズンはお中元などの全国発送に追われはるそうです
ここ数年脚光を浴び 全国区となった南大阪の水茄子は
野菜というより フルーツに近い食感でお値段も上等
食べ方は色々あるけれど 浅めのぬか漬けを 手で割いて食べるのが一番お薦め！
その水茄子の他、うり、ニンジン、山芋に 薄塩の梅干しを添えた
「旬のお漬物盛り合わせ」
お好み焼の てこ休めにぴったりで
生ビールも進みます
全国の方がお取り寄せしはる「黒門市場」がバックに付いてくれてはる
美津のは幸せもんです
2008.07.16 Wednesday
ぐるっと回って
３日並んで買った人もいるほどの人気ぶりのiphone
出るぞ出るぞと かなり前から焦らされた
作戦勝ちです
ここの所、通話料金の差だけでなく
カイ君を主役としたコマーシャルでも一人勝ちのSoftBankですが、、、
(すいません 水着キツいです のCMも しばらく笑えます）
Jフォン ボーダフォンの時代を考えると
誰が今の状況を予想したでしょうか？
Macにしてもしかり
我が家は20年位前のでっかい箱の頃からアップル派でしたが
不遇の時代を一週周り 今パソコンも売れています
ゲームの世界も
セガだ！プレステだ！任天堂なんか！と言っていたのに
今や任天堂一色
流行を追わず 我が道を行きましょう
時代に流されて 右往左往する事なく
自分の五感を信じて
ええもんはええ
お好み焼も同じです
ほんまもんは 美味しい
美味しいは しあわせ
しあわせは お好み焼から
2008.07.09 Wednesday
太郎と次郎のツーショット
衝撃の記者会見から3ヶ月
いよいよ くいだおれさんの閉店の日がやって来ました
ヘリコプターこそ来てなかったけれど
洞爺湖サミットに負けない報道陣の脚立が立ち並ぶ異様な風景の中
駆け込み来店のお客様と記念撮影の人々で店頭は大混乱(毎日一万人の撮影だそうです)
それもそのはず、８日は最初で最後の太郎、次郎の二枚看板
今まで裏くいだおれに座っていて
太郎さんの出張中の留守を守っていたのは
次郎さんだってのでしょうか？
太郎さんの「太鼓を叩ける」と言う 特技に対し
心成しか？ふっくらフェイスの次郎さんは万歳が出来るので日の丸の国旗を振ってはりました
６時に閉店の後は常連さんをお迎えして名残を惜しまれ６０年の歴史に幕は降ります。
女将さんが 日本一幸せな人形ですとおっしゃってはったけれど
ほんまにそう思います
一夜明け 祭りの後の店頭には長年背負ってはった太鼓だけが...
「わて 旅にでますねん」とメッセージが残されていました
今は ♪♪ くいだおれ くいだおれ 道頓堀の〜くいだおれ ♪♪と
何時も流れていた あの音楽が 耳から離れません
ここは財津一郎風に さみし〜い！
2008.07.02 Wednesday
就活大阪
半夏生の１日を迎え
梅雨もラストスパート あと10日ほどかな？希望的観測をしています
その蒸し暑い中、
スーツ姿の出張ビジネスマンのお客様にご来店頂いている美津のですが、、、
初々しいスーツ姿をチラホラ見かけます。
どうやら、会社説明会で大阪に来てはる方が多いらしく
男女共に期待と不安の入り交じった複雑な表情をおばさんは見逃しません
これが最終面接！となってくると
話を伺った こちらまで力が入ってきます
でも不思議な事に 最初の硬い表情がお好み焼を食べて
帰りはる頃には晴れやかになって柔らいでくるから
お好み焼の力は凄い
大阪は逆境に強い街、暗い時こそ 力を出します
約束通り
大阪で就職しはったら、又食べに来て下さい
2008.06.30 Monday
もっと お好み焼を
というソース会社のフェアに行って来ました
今までは会場が遠かった事もあり今回が初めての体験
飲食店経営の書籍販売や今流行りのカリスマ経営コンサルタントの講演
お薦め新作メニューの実演や食材のプレゼンと盛り沢山
担当者の方のお話では回を重ねていくと、昨年との違い プラスαに苦労されるそうです
米粉を使ったお好み焼やたこ焼
新作濃厚ソースの焼きそばなどなど
薦められる物を次々食べていく内に超満腹となってしまいました
そこに、わざわざご挨拶に来てくださった、代表取締役の方々と緊張しながら頂いた
いかるが乳業の濃厚ソフトクリームが美味しくて
25年前を思い出します
当時半年かけて建て替えた美津ののオープンに合わせて始めたソフトクリーム
細菌が繁殖しやすいので、保健所の指導の通り毎日ラストで機械の中のソフトクリームを全部出して洗浄します。最初は喜んで、食べていたソフトクリームも毎日となるとちょっときつい
捨てるのはもったいないし
そのうちお客様に出している分と機械の中をから出して処分する量が同じになった時点で辞めました
イメージとして、お好み焼の締めにデザートのソフトクリームは必要だったけれど
ここはミナミのど真ん中
回転率の足を引っ張ります
でも寒天と抹茶アイスにあっさり小豆その上にソフトクリームを乗せて白玉をちりばめたら
これを喜ばない女性は何処にも無い最強のデザートが出来上がります
大箱の回転率など 関係ない！
と言うお店にお薦めです
タコヤキストでもあり、日本粉モン協会の会長として
世界を股に活躍されている熊谷真菜さんにも久しぶりにお会い出来たし
（熊谷さんの実家は 今私の住んでいる所の近所です）
大阪のお好み焼屋！もっと頑張らなアカンな と感じて力を頂きました
もっと もっと お好み焼を
2008.06.25 Wednesday
お好み焼はビールでしょ
久しく行っていない、大浴場の脱衣場を思い出させる
蒸し暑さの大阪でしたがここの所、梅雨の長雨も小休止
朝晩の風は爽やかで ホッとします
雨は降らないと困るけれど それとは別問題として、
髪の毛が爆発し
ビューラーで上げてもまつ毛が下がる 靴も傷むと
女性にとってはテンションの下がる事ばかり
そんなちっちゃい事を気にせず 幸せな気分になるには
美味しいお好み焼を食べるのが一番
蒸し暑さと比例して多くなる 生ビールの消費量
座る前から 生ビール！の声もかかります
「焼けてから持ってきて欲しい！」というリクエストはめっきり減り
焼けるまでにお代わりされる姿に
もう 夏はそこまでやって来ている と実感しました
7月1日デビューの山芋焼コンビ車えび/ミンチ
かなり贅沢な 琥珀エビスがよく合うと 思います
美味しいお好み焼とビール
大阪に生まれて 良かった
2008.06.18 Wednesday
山芋焼の新しい仲間
美津のといえば山芋焼とまで言われるようになり
気がつけば
ご近所のお好み焼屋さんのメニューでも珍しくなくなりつつあります
ある意味、山芋焼という一つのカテゴリーを作った訳で
凄い！
２５年前、父親が６０才を前に急逝して
右も左もわからへん素人の私達が
お好み焼の事だけは 誰にも負けへん
と信じて ここまでやってこれました
２４年前デビューした当時の山芋焼はメニューすら手に取って貰えず寂しい思いもしましたが
「継続は力なり」
今や看板商品の座を「美津の焼」から奪いました
その山芋焼に 美津ののもう一つの売り
ジューシーな豚バラのミンチと
自然の甘味が嬉しい！車えびを始めます
奈良から山芋焼を食べにきてくれはる常連さんにその事を話したら
「美味しそうやわ、何時からすんの 早よ食べにこなあかん」
と喜んで貰えました。
叔父によると 先代の父はアイディアマンで
当時カウンターで洋食焼が当たり前 のお好み焼屋で
ボックスシートでカップルが自分で混ぜて焼くシステムなど
次々考え出したそうです
おいしいもん 一杯食べさせてくれた父のお陰で今があります
生きている間は 何も親孝行できずに
憎たらしい言葉ばかり吐いていたけれど
お好み焼屋の のれんを守り
お客さんに喜んでもらう事が 親孝行かな？と心を収めています
山芋焼コンビ 車えび/ミンチ
只今 準備中
７月までにはデビューさせます
2008.06.15 Sunday
ちょっと贅沢な生ビール始めます
2008.06.13 Friday
カウントダウンくいだおれ
七夕まつりに毎年ご予約頂いている常連のお客様をお迎えして 最後を飾りたい
と閉店の日取りを決めはったくいだおれさん
衝撃の記者会見からあっという間で
残り１ヶ月を切ってしまいました
あれから太郎君は 大阪で行われたビーチバレーの応援に行ったり
59才の誕生日に用意されていた人形浄瑠璃を演じたりと忙しい毎日を送っておられます
閉店後は別府温泉での静養まで決まってはるらしく
正に充実した日々
お店の方も、連日沢山のお客様が並ばれて 太郎君の前も黒山の人集り
営業マンも駆り出された、くいだおれキーホルダーは製造が追いつかず売り切れる日も続出
あんなに人気があるのなら営業続行出来るのでわ？
「やっぱり のれんを守り続けます！」という会長の記者会見を密かに期待しています
これだけ愛されている太郎君の写真付記念切手の受付が通信販売で始まりました
『ポストカードやプレミアグッズも入ってまんねん』というキャッチコピーの通り
使うのが もったいない 思い出のシーンが盛り込まれています
早速 美津のも千日前郵便局で申し込み
限定発売の為 申し込んでも 必ず手に入るかわからないレアな切手
このきれいなカラーの切手が届く頃
くいだおれさんは どないなってはるのでしょうか？
プレミア切手は リニューアル一周年のプレゼントに使おうと
ただ今 考え中
お楽しみに！
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