【道頓堀　美津の】 また　夢に出てきてね！　お好み焼　 　by女将

イチロー選手と 川崎選手、岩隈選手と
新しい顔ぶれの並ぶ マリナーズ

日本では
絶好調男 中畑清監督の ベイスターズと
軟式野球出身の　　ルーキーが
大活躍の 日本ハム栗山新監督が 注目を浴びていますが
和田監督率いる
阪神タイガースも　
城島選手が　　一塁を　　ブラゼルと競い合い
能見、榎田　　昨年は　悔しい想いをした
秋山投手も　絶好調
球児こと
守護神　藤川投手も　　新球種を覚えはったとか
更に早稲田のルーキー　　伊藤選手が
即戦力の　　　新しい風を吹き込みます


19日のオープン戦は　　惜しくも
ジャイアンツに　負けましたが
今年のスローガンは　　和田監督の想いを　込めた
熱くなれ！！
４月６日の　　甲子園の幕開け
（開幕は３月末）
ジャイアンツを　迎えて
いきなりの　　熱い試合が　見られそうです



ユニフォームも　新調した
あきらめない　阪神タイガースを見たくて
全国のファンは
待ちきれないはず
あの顔　　この顔と
全国の虎ファンの常連さんが　　思い浮び
お会いできる事を　　楽しみに！


それにしても
ジャイアンツの　　宮園19歳
男前のええ　　ピッチャーですねん

１月末の　ある日
北浜の　　証券取引所
地下鉄堺筋線の駅上から　繋がっている　ゆったりとした空間の　おしやれなビル
その地下を通り　　意外な物を見つけてしまいました

シルシルミシルの取材で　お会いして
その　　「ええ人ぶり」に　驚かされた
内藤大介さんの　　等身大ポスター
白衣姿に　　オールバックで　キメのポーズ　
何と！　　２月２０日に　　このお店の　一日店長を勤めはるとか？
（こういう　　お仕事　もあるのですね！）

何でか？わからないけれど
妙に　　親近感が湧いて
沢山の方が　　来てくれはって
大盛況で　あれば　　良いと
心から　　思ったのであります
その　中華料理店の　名前は　見逃してしまったけれど、、、
北浜界隈の皆様
２０日月曜日は　
ランチに　　打ち合わせに　　夕食に
中華料理は　いかがでしょうか？

道頓堀から
うまいこと　いきますように！と
祈っております　　　


　

素人が思うに
アド街ック天国と　　　秘密のケンミンショーは
同じ制作会社さん　　ではないか？と
そんな丁寧さを感じる　番組作りが　　長寿と高視聴率を生むのでしょうが
別格扱いの　大阪は
皆さんご存知の 特別ルール　　が　ありまして
生まれ育った私も　未だに
驚きと　戸惑いを覚える事があるのは　　本当です
その数々を　考えれば
「秘密の大阪」　　と言うコーナー
まだまだ ネタは　尽きません

何時か？見た
大阪のミドル世代 おっちゃんは ソースがお好き
と言う　カミングアウト
塩コショウと　しょう油で　味付けされた炒飯に
一口も食べずに　ソースを3周　回しかける映像
飲食業に携わるものとして 　 衝撃的でした

私が　２６才で稼業について
まず　洗礼を　受けたのは
大阪のマダム世代は
お飲みものはいかがですか？と　　尋ねられると
「注文しない理由　　を説明してくれはる　」　でした
マダム世代には　　お飲み物　＝　お酒
の感が強いのでしょうか？
「私　　お酒のまれへんし　　なぁ」と
お連れの方に　　同意を求められながら　答えて下さるのです
その他
「今　　よそで　飲んできたから」と　いう声も　多く
「たのむ時は　　言われへんでも　たのみます」と　もっともな　　ご意見も

「空気と　お水は　ただ」
という恵まれた　環境の中で生まれた　文化は
ちょとや　そっとで　変わるはずもなく
現在に　至っております


ご商談に
ご縁談に
秘密のケンミンショーは
全国の方の　気質と文化が　わかる必須アイテムですねん

「進化する　老舗」
などと　　大きな口を　たたき
ぐるなびや　　グルメウォーカーに　加入して　　
気が付けば
もう１０年以上が　　経過していました
初代の　グルメウォーカーの営業さんが
「来年　USJが開業すれば　　大阪に　訪れる方は激増します」と　
熱く語って下さったのが　印象的


それまでは　　
ガイドブックにも　見向きもされず、、、
営業努力も　何もなしの
地元の　常連さんと
映画帰りの　いちげんさん　
たまたま　　前を通ってくれはった方に
お好み焼を　食べて頂いていたのです

それでも　当時５５年もの間
生き馬の目を抜く
と言われる　大阪のミナミで　　商売を続けていたのですから、、、
両親の　土台に　感謝せずに　いられません


目まぐるしく　変わる　
ぐるなび　や　グルメウォーカーのページを　見ると
ポチっと押す　マークが　いっぱい？何かわかれへんけど　付いているのでした
ぐるなびのオリジナル　　チョトぐは　現在　1096のカウント
口コミが　51
グルメウォーカーの　ブックマークにいたっては　60名

それだけの方が　
こんな　小さなお好み焼屋に　　興味を持ってくれてはるのか！と思うと
２０１２年　　やる気も　勇気も 倍増です

有り難い事に
サイドメニューから
やきそば　　サラダ
新メニューが　　予想以上にヒット
期間限定から　定番に昇格

何時か？
若い　お客様がぽつりと　ゆうてくれはった　言葉が　忘れられません
「身体が　喜んでいるよ　美味しいてね！」
奇をてらうのではなく
美津のらしい
美味しくて　　身体が喜ぶ　お好み焼　
よろしおまんなぁ　　　　　　　　　　　



　　

「中国の中を　３０億人が移動する　　旧正月」　の映像を　　ニュースで　拝見
そういえば　　何も知らない　一昨年は
「何で！　　こんなに　　アジア勢が　きてくれはるのか？」と　　驚いたものです
昨年は　　構えていたせいか？　　さほどでもなく
ちょと　　拍子抜け

そして　　２０１２年は？
マレーシア　　香港　　台湾　　韓国から
休暇を　利用して　　個人旅行の　お客様が　お好み焼を　　楽しんでくれはりました
飛行機の関係？か
特に　夕方以降が多く
カウンター９席全てを
広東語　　北京語　　韓国語が飛び交い
スタッフ　　が下手な英語で　　
Which one do you like sause regular　 or　 sweet?
と　必死のパッチ！
なんて事もあり　　　大笑い

私も　　必死で
その方が　どこのお国の方か？
五感でさぐり
日本の方でないと　わかったら
Where do you come from
その　お答えで　　英語と　普通話を　使い分け

ただ今満席でして　お待ち頂く事になります
だいたい　　２０分くらいですが　宜しいですか？と
オウムのように　　同じせりふ　を繰り返します

その日も
同じように　お尋ねすると
「凄いね　　中国語　　何処で　覚えたの？」
と流暢な日本語の　香港のお客様
「貴方は　　仕事で　勉強　　私は日本が好きで　　趣味で　覚えました」と
奥様と　一緒に　　にっこり　
そして　　私　 はがっくし
凄すぎます
その日の　　晩ご飯の予定の　お寿司やさんを　　I Padでチェックし
山芋焼２枚と　美津焼一枚を　完食され
笑顔で　お帰りになりました

そして　　翌々日の昼下がり
同じ笑顔が　　美津の　の店頭に
「昨日の晩も　　ここで　お好み焼食べたよ」と
今日の　オーダーは　この間と　反対の
美津の焼　２枚と　　山芋焼１枚です

お帰りに　　一言
「日本には　　よく来るけれど
大阪に来るのは
ここで　お好み焼を　食べるため
大阪の　食べ物の中で　お好み焼が　一番」
飛行機に　乗る前に
アンコール　してくれはったのです

これだけの　　評価を下さる　今
それだけの　　実力をつける　　努力
もっと　もっと　していかな　あかん
と　　身の引き締まる　想いの
２０１２年　　旧正月でした

２９日は　　大阪国際マラソン、　Misia in 大阪城ホール
VIVA 大阪　　お好み焼は
みんなを　　元気にしてくれはります　


　

ADの堀君が　黄色いつなぎ姿で　訪ねてこられて
早いもので　　丸２年以上が　経ちました
未だに　堀君のシールを　ファンのお客様に頂いたりして、、、
シルシルミシルの　ファン層の厚さには　驚かされますが
今回　取材のオファーを　頂いて
あの　深夜の番組は　もう既にないと　　知ったのです
（堀さんは　　どうしてはるのでしょうか？）

そして　　今回の企画は
政界進出を目指す　金の亡者　上田氏の為に
ナンバー１を調査する　秘書さんが
大阪を訪れる！　というもの
お電話頂いた時は
いまいち　　意味が　つかめませんでしたが
堀さんへの　　ごお恩返しの為なら　　何でもさせて頂きます
という　　感じで　快諾

前の　工場見学撮影が　２時間押しで
お見えになった　　内藤大介さんは
七三分けの　ポマードばっちり
名刺をいきなり　頂いて
どないしはったんですか？と思わず　　声が出ます

クルーの方の様子から
疲れはったでしょう！と　尋ねると
きさくな内藤さん　曰く
「この世界の仕事で　　しんどいとか　　きついとか　思った事は　一度もないんです。
ボクシングのトレーニングに比べたら、、、」と
ものすごい　　ええ人です

その後　
この　お好み焼を　　ボクシングにたとえると？と
コメントを求められ
答えはったのですが、、、
テイク１０？　くらいまで　ダメだしあり
考え込んで　がんばって　搾り出した　台詞が
みごとに　カットされて　　落ちになっているのが
この業界の面白さと　きびしさで　　勉強になりました

大阪市長に続いて
大阪府知事が　登場
大阪が　「日本で一番」と　紹介して下さった　
お好み焼　たこ焼　串カツの　B級グルメ

日本一　お好み焼屋が多い　この街で
お好み焼を　こよなく愛する　皆さんに
66年間　育ててもらった　お陰です

これからも　真面目に　お好み焼道を　極めさせて頂きます
おおきに　ありがとうございます　　なんぼ言うても　　足りません　








　　

　

突然ですが...
お客様に
「誰かに似ていると　　言われませんか？」と　　尋ねられました
私と　そっくり 同一人物？
と言われる妹は 「優香 や キョンキョン」に　　似ていると　言われてきたのに
私は渋いところで　　若い頃から　　「由紀さおりさん」一本 です
（何でやねん！）
そんな訳で こっそり小声で お答えしたのですが、、、


その　由紀さおりさん
アメリカのジャズオーケストラの大御所「ピンク　マルティー二」に　　認められ
全曲、日本語で　　レコーディングした　アルバムが
全米の　　チャート上位入り！
ご本人が　おっしやっていましたが
何が起るか　　わかりません
コツコツと　　真面目に努力されて事の　　大きなご褒美です
今は消えてしまった　「歌謡曲」と言うジャンルが
これをきっかけに　　注目されたら　　嬉しいですと
謙虚に　　おっしやっていました

iTunesでも　買えるアルバムには
小学生の頃　大ブレイクした
夕月、いいじゃないの幸せならば、ブルーライト横浜
などの昭和が　並びます
透き通る　ような　声は
日本語が　理解できない　お国のかたの　ハートをガッチリ　つかみ
ブームは　　アジアにも進展
歌に　　国境はありません


そして　　もうすぐ　　アジアの旧正月
今年は　２３日から　約１週間
お好み焼にも国境がないのは　　もう経験済のことで
香港　　台湾　　韓国から
本場の　　お好み焼を　楽しみにしてきてくれはるはず


　ウエイ　　ダォ　　ザンマヤン？
　　お味の方は　　どうですか？
　ウォメン　ディエン　マイダ　ズイ　ハオダ　シィ
　　メイジンナイシィァオ　フウ　　シャンヤォシィァオ
　　お店で　良く出るのは　　美津の焼と　山芋焼です


予習　　復習は　　念入りに！

ブログを始めて 早　7回目の えべっさん
商売繁盛で　　笹持って来い！
なんて！　 ものすごい　　フレーズの 登場する
商いの神様 えべっさんです

ここの所　　西宮戎に　　押されて
ちょと　　陰の薄い　　今宮戎ですが、、、
（西宮で皆さんが持ってはる笹と　今宮戎の笹の違いを発見！今宮戎は　自然素材　ほんまもんです）
我ら　　大阪の　商人にとって
えべっさん　　といえば　　　今宮戎
南海電車でなんばから　　一つめ
抜群の　　ロケーション
昭和40年代の頃は　　ミナミにも参拝客の方が　　流れてきはって
それこそ　　えびす顔で　　父親が　　帰って来たのを　覚えております


その　今宮戎が　笹に縁起もんの　　俵や小判をつけてくれはる
福娘さんの公募が始まって　60周年　とあって
今年は　　ＯＢの福娘さん　　約100人が　大集結
大いに　　盛り上げて　くれはります
この福娘さんは　　毎年3000人の応募から　　選ればれる
福オーラの　　ある女性達
お役を　　果たしたあとは　　ええご縁が　　殺到とかで
ただの　　べっぴんさんとは　　違います

きれいどころの　　お姐さん衆や　福娘さんが　　ほえかごに乗って練り歩くのも　　10日戎の　醍醐味
恒例の朝ドラ　　ヒロインも登場する筈で
お忙しい中　糸ちゃんも　　乗りはるのでしょうか？

今年は　　千日前のアーケードにて　　福笹の授与も午後から　行われ
不景気風を　　吹き飛ばします
（福娘さんに　　豪華な　　福笹　授かり「大阪式手締め」　体験させて頂きました　　）

えべっさんの間　　だけでなく
いつも　　守ってくださる　　商いの神さんに
商売ができる事を　　毎日　感謝して！
2012年も　　がんばらしてもらいます　　

新年　あけまして　　おめでとうございます

あれよ　　あれよと　　言う間に暦がめくれ
「２０１１年を　　思い出し笑い」
という　　タイトルのブログを　　書く予定が
例年通りの　一杯一杯の　　スケジユール
年末年始の　　食事の手配　　防寒グッズの買い足し
合間を抜けて　日の落ちる直前に　お墓参り
周りは　すっかりきれいに　お掃除されていて
「あんた　　おっそいなぁ〜」という　　母親の声が　聞こえて来ました
その後　芦屋のお花屋さんまで　お正月飾りを買いに　行ったり
一年の　疲れは今年のうちにと　　整体にも　駆け込みます
今回も「腹筋と　ストレッチ」を念押しされ
それが出来る人は　　ここには来ないと　　心の中は
素直では　ありません
（やりたいのですが　寝てしまうのです）


そして　本日　２日の朝から
普段通りに　　お店を開けさせてもらった 美津の
開店時のパワーは　　凄いもの　　がありましたが
その後は　　やはりお正月
ゆっくりめに　ピークはきて
年末の方が　バタバタするのが　　ここ数年のパターン
ニュースによると
もう早　　Uターンラッシュが　始まっているらしく
お正月の終わるのは早いなあ　と帰り道　　なんばを急ぐのでした

そこで目に入ったのは　　嵐と書かれた　　ノベルティーバッグに　　ゴロゴロかばんの　女子二人連れ
なんば地下鉄の柱の地図を　　食い入るように見つめ
ああでもない　　こうでもない　と相談中
隣で　　販売機のお茶で　喉を潤す　　おばさんは　　もう我慢出来ないのでした
「何処に行かれるのですか？」との問いに
返ってきた可愛い声は　　以外にも「心斎橋の駅」
どうやら　　地下鉄ではなく　　歩いて　　心斎橋まで行きたい　のだそうです
どの出口に上がれば　　人ごみを避け　スムーズに歩ける道に出るかを　説明し
「嵐のコンサート　　楽しんで来てください！」と
見ず知らずの　お方に声をかけ　　立ち去ったのです

「何なの？あの人！」と　　思われたのは確実ですが、、、
忘れて　　いました！
明日３日と４日は　　京セラドーム大阪で　　嵐のコンサートが　　あったのです

よりに寄って　忙しい　三が日に　　嵐ですか？と
調べた時に　　思ったものですが
年末の　キンキキッズ　　関ジャニ∞　に続く
強力パワー　　嵐の登場　です

さあ　明日　明後日
プレミアチケットを　手にした
超ラッキーガール達が　　ハイテンションで　お好み焼を食べに　来てくれはるはず
こちらも　負けへん笑顔で
張り切って　　まいりましょう　！



追伸
3日　朝　　通勤途中の　　なんば線ドーム前
１８時からの　コンサートにも　　かかわらず
沢山の女性が　　笑顔で降車されて　いきました　

通勤電車に乗ると
向かい側の　シートに座ってはる方が全員
携帯電話をいじってはる何て事も　　　珍しくなくなりました
そんな光景を　　見慣れた今日この頃
ｉ　ｐｈｏｎｅ以外の　色んなスマートフォンが　次々登場

いつか？二つ折りの携帯を　　カバンから出すのが恥ずかしくなる時代が　来る
と思っていた日が　　そう遠くはないと実感します
「見て見て　あの携帯！懐かしいわぁ！」と言われる　　ビンテージ物に　なるまで使うのも
「人目を気にせず　物を大事にする　カッコ良さ」だと思いますが、、、
（昔、ibookのインディゴを使って４年目？位の頃　　調子が悪いので電話で相談した時の　お話
　こちらは　　ビンテージものでございまして　　こちらでは　情報がなく申し訳ありませんと
　謝罪を受けた経験あり　　この世界の時間経過は　　早いのです）　


アクションの大きな　　スマートフォン
お隣さんの　　指の動きが目の端に　入ってきて
乗り物酔いになりそうに！
思わず　目をつぶってしまった　　笑い話のような経験があります
(三半規管が弱いのと　更年期の自律神経の関係か？)

美津ののお客様も　　スマートフォン率は　上がり続け
焼始めから　仕上げまで美味しそうな　シャッターチャンスを　見逃されません
（一枚　　一枚　　焼けてから　　押さえはるので　　なかなか食べはれへん事もあり！）

最高のカメラで
私達の　お好み焼が
べっぴんさんに　撮れますように！